سلام 🌹🌹دستور نان چای خوشمزه با بافت نرم (چای چورَگی زنجان)🥰😋 این آموزش با دستور قبلی (نان چای قزوین) از لحاظ بافت فرق داره قبلی کاملا ترد وپوکه این دستور نرم و ترد و کلوچه ای مانندِ🌹💙برای ۲۰ عدد نای چای به طول ده تا دوازده سانتی متر:💙💜تخم مرغ ۲عدد 💜شکر ۱ پیمانه پر (۲۲۰گرم)💜وانیل ۱/۴ ق چ💜شیر ولرم ۱/۲ پیمانه (۱۲۰گرم)💜روغن مایع ۱/۲ پیمانه (۱۰۰گرم)💜گلاب ۱/۸ پیمانه (۳۰گرم)💜بکینگ پودر ۱ق چ پر (۵گرم)💜خمیر مایه فوری ۱ق چ(۴گرم)💜پودر هل ۱ق چ 💜آرد قنادی ۳ پیمانه ( ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم ممکنه کمی بیشتر هم نیاز بشه)💜👈تخم مرغها شکر ووانیل را با همزن خوب بزنید تا کرم رنگ وکشدار شود سپس روغن ،شیر و گلاب را اضافه وکمی مخلوط کنید .در نهایت ۲ پیمانه از آرد،بکینگ پودر خمیرمایه وپودر هل را الک ومخلوط کنید.از پیمانه سوم با احتیاط آرد اضافه کنید تا خمیر خیلی نرم وچسبنده ای به دست بیارین.آرد زیاد به خوردخمیر ندین خمیر چسبنده اس وبه دست میچسبه با استراحت یک تا دو ساعته در محیط سفت تر میشه وچسبندگیش از بین میره ورز هم نمیخواد.بسته به جنس آرد من حدود ۵۰۰ گرم آرد استفاده کردم .پس از استراحت از خمیر گوله کنید اگر مثل من نون های متوسط خواستین گوله های ۴۰ تا ۵۰ گرمی بگیرین. اگر نون های بزرگ گوله های ۹۰ تا ۱۰۰ گرمی . شکل بدین به ضخامت نیم میلی وطول ده تا دوازده سانت.درون قالب که کاغذ انداختین بچینید رومال کنید با چنگال خط بندازین کنجد بپاشید ودر فر از بیست دقیقه نیم ساعت قبل گرم شده ۱۸۰ تا ۲۰۰درجه .طبقه وسط حدود ده دوازده تا پانزده دقیقه بپزید .سپس کمی گریل کنید تا رویه اونها هم خوشرنگ بشه ونوش جان................رومال: مخلوط یک عدد زرده تخم مرغ زعفران دم کرده غلیظ و کمی روغن@armiamardanian #نان_چای_آرمیا